Jul. 24th, 2011

alina_who: (Default)
На прошлой неделе, идя по аэропорту в двенадцатом часу ночи, поняла, что от хьюстонского аэропорта меня уже тошнит. К счастью, на август никаких поездок не запланировано и я предвкушаю спокойный конец лета на месте. В голове всякие идейки по рецептам и фотографиям... А для разгона - простенькие жареные орехи. Скоро наступит сезон пеканов - родных орехов южных штатов - а пока я использовала грецкие. Смесь специй сделала в стиле текс-мекс - сладкие, острые и немного соленые.




200 гр. орехов
1 ст. ложка сливочного масла
1 ч. ложка порошка чили (chili powder)
1/4 ч. ложки красного (кайенского) перца
1/2 ч. ложки соли
1 ст. ложка сахара

Масло растопить в кастрюльке или сковороде с толстым дном, добавить порошок чили и красный перец, нагревать, помешивая, пока от специй не пойдет аромат, около 20 секунд. Добавить соль и сахар, затем орехи, снять с огня и перемешать, чтобы орехи были равномерно покрыты смесью специй. Высыпать на противень и поджаривать при 300Ф (150C) ок. 20 минут.

С порошком чили у меня есть еще суп с кукурузными чипсами и чили.

Profile

alina_who: (Default)
alina_who

September 2011

S M T W T F S
     1 23
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 20th, 2017 06:22 pm
Powered by Dreamwidth Studios