alina_who: (Default)
[personal profile] alina_who
Снова легкий ужин: и для желудка, и в приготовлении. Идеально для будничного вечера, с бокалом вина.





Кстати, хочу напомнить: завтра наступает час Ч: буду постить все ваши прекрасные фотографии ночи и сумерек. Еще не поздно поучаствовать во флешмобе!

1 кг лосося (стейки или филе, нарезанное порционными кусками)
соль
свежемолотый перец
2 ст. ложки муки
2 + 1 ст. ложки оливкового масла
4 зубчика чеснока, раздавить
1 литр по объему нарезанных помидоров (около 6 шт. средних)
2 ст. ложки свежих листиков тимьяна (thyme)
8 штук оливок "каламата", очистить от косточек и мелко нарезать

1/2 кг зеленой спаржи
2 ст. ложки оливкового масла
2 ст. ложки бальзамического уксуса
соль, перец



Куски лосося посолить, поперчить, обвалять в муке, обжарить на сильном огне в 2 ст. ложках оливкового масла ок. 3 минут с каждой стороны (следите за рыбой, она должна быть слегка пружинистая, иначе пересушится). В отдельной сковороде (или в той же, вынув рыбу) обжарить чеснок в 1 ст. ложке оливкового масла, добавить помидоры, протушить до размягчения помидоров, ок. 5 минут. Добавить тимьян и оливки, перемешать, добавить в этот томатный соус рыбу и прогреть под крышкой. Подавать.



Для спаржи: стебли помыть, очистить от грубых нижних кончиков (если попытаться их отломить, спража сама знает, где со щелком разломиться), выложить в глубокую сковороду, налить туда воду, чтобы она только-только покрывала нижний слой спаржи и проварить под крышкой ок. 5 минут. Важно не переварить: спаржа должна быть слегка хрустящей. Подавать с винегретом: оливковое масло взбить с бальзамическим уксусом, солью и свежемолотым перцем до получения эмульсии. Правильная пропорция 1 часть уксуса на 3 части масла, но я люблю соус полегче.






Еще легкие и быстрые ужины: курица за полчаса, куриные грудки с моцареллой, креветки с шафраном.



А тем временем...



И мой лак в руках, заметьте.

Date: 2011-08-09 04:08 am (UTC)
From: [identity profile] lilmar.livejournal.com
не знаю, что больше понравилось: ужин или туфли, настолько все прекрасно!

у меня ребенок начиная с года и восьми месяцев реглярно дефилирует по дому в моих туфлях :)

Date: 2011-08-09 04:25 am (UTC)
From: [identity profile] alina-who.livejournal.com
На днях ОБА ребенка продефилировали мимо меня в моих туфлях как ни в чем не бывало :)))

(no subject)

From: [identity profile] lilmar.livejournal.com - Date: 2011-08-09 04:30 am (UTC) - Expand

Date: 2011-08-09 04:09 am (UTC)
From: [identity profile] snova-anechka.livejournal.com
У меня дочка тоже питает особую страсть к маминым туфлям:)
Спаржа и лосось очень понравились!

Date: 2011-08-09 04:26 am (UTC)
From: [identity profile] alina-who.livejournal.com
Видимо, мамская судьба такая :)

Date: 2011-08-09 04:23 am (UTC)
From: [identity profile] sonja-ksu.livejournal.com
Алин, очень аппетитно!!!...со спаржей у нас напряг, а лосось обязательно так сделаю....доча - модница!!!)

Date: 2011-08-09 04:29 am (UTC)
From: [identity profile] alina-who.livejournal.com
Жалко насчет спаржи... А рыбу любую можно так приготовить, между прочим.

Date: 2011-08-09 04:27 am (UTC)
From: [identity profile] katherine-mor.livejournal.com
Алин, очень вкусно!
Когда у мамы столько всего красивого, трудно удержаться)

Date: 2011-08-09 04:33 am (UTC)
From: [identity profile] alina-who.livejournal.com
Да, так и тянет ее к маминым вещам, только успеваю отгонять.

Date: 2011-08-09 04:27 am (UTC)
From: [identity profile] lemonshoco.livejournal.com
Очень вкусно и легко!
Туфли супер!! Дочка, знает что надеть:)

Date: 2011-08-09 04:34 am (UTC)
From: [identity profile] alina-who.livejournal.com
Пасиб :)

Date: 2011-08-09 04:50 am (UTC)
From: [identity profile] yanchun.livejournal.com
Ваша девушка - модель, не иначе. А туфли - то какие! Ужин тоже понравился:)

Date: 2011-08-09 03:14 pm (UTC)
From: [identity profile] alina-who.livejournal.com
Да, она еще в купальнике после гимнастики - ваще полное дефиле :))

Date: 2011-08-09 05:36 am (UTC)
From: [identity profile] donna-sol.livejournal.com
до обуви мы еще не дошли, но лак для ногтей Принцессочка уже пыталась стырить )))

Date: 2011-08-09 03:15 pm (UTC)
From: [identity profile] alina-who.livejournal.com
Главное, чтоб не попыталась съесть :)

Date: 2011-08-09 05:45 am (UTC)
From: [identity profile] porosolka-balt.livejournal.com
:) Девочка выросла!
А лосось чудесен!

Date: 2011-08-09 03:15 pm (UTC)
From: [identity profile] alina-who.livejournal.com
Не говори. Ногти требует красить ей регулярно, как в маникюрном салоне работаю :).

Date: 2011-08-09 06:07 am (UTC)
From: [identity profile] cashmere-touch.livejournal.com
О, Боже, как это вкусно выглядит!

Последняя фотография, конечно, умилительная. :)

Date: 2011-08-09 03:16 pm (UTC)
From: [identity profile] alina-who.livejournal.com
Эта рыба очень просто готовится - да и вообще рыбу и нет необходимости замысловато мучить :). И не только лосось подходит.

Date: 2011-08-09 06:51 am (UTC)
From: [identity profile] nelly-z.livejournal.com
Да, а я моя так просто уже ходит в моих туфлях, Алина. я даже, покупая, прикидываю подойдёт Александеру или нет.

Date: 2011-08-09 03:21 pm (UTC)
From: [identity profile] alina-who.livejournal.com
Кошмар, разуют, разденут!

Date: 2011-08-09 06:57 am (UTC)
From: [identity profile] ksenia521.livejournal.com
Ах как все красивоооооо, и рыбка, и спаржа, а туфельки какие, отпад!!!!!!!!!!!!:-))))))))))

Date: 2011-08-09 03:21 pm (UTC)
From: [identity profile] alina-who.livejournal.com
Спасибо!

Date: 2011-08-09 07:04 am (UTC)
From: [identity profile] rinavolskaya.livejournal.com
ОЧЕНЬ красивый кадр, с туфлями и лаком - просто на обложку журнала!:)) и лосось с томатами очень понравился - почему-то никогда не делала рыбу с помидорами, только мясо, нужно срочно исправляться!

Date: 2011-08-09 03:22 pm (UTC)
From: [identity profile] alina-who.livejournal.com
И вот со свежими помидорами лучше получается, чем с баночными: у соуса вкус помягче. И сюда даже не очень сочные помидоры хорошо подходят.

Спасибо за комплимент фото!

Date: 2011-08-09 07:23 am (UTC)
From: [identity profile] igra-so-vkusom.livejournal.com
Замечательный рецепт, Алин, рыбка со спаржей это вкусно:)
Это дочка твои туфли примеряет))?

Date: 2011-08-09 03:23 pm (UTC)
From: [identity profile] alina-who.livejournal.com
Ну, представляешь, деловука! Только что заметила, присмотревшись, что она еще и в моей цепочке с кулоном.

(no subject)

From: [identity profile] igra-so-vkusom.livejournal.com - Date: 2011-08-09 04:00 pm (UTC) - Expand

Date: 2011-08-09 07:33 am (UTC)
From: [identity profile] diana-nagornaya.livejournal.com
модница, саые красивые туфли и лак выбрала)))

рыбка чудесная, даже чувствую аромат!

Date: 2011-08-09 03:23 pm (UTC)
From: [identity profile] alina-who.livejournal.com
Диан, спасибо!!

Date: 2011-08-09 09:50 am (UTC)
From: [identity profile] mariha-kitchen.livejournal.com
дивно хороша рыбка))

В который раз замечаю, Алин, у тебя потрясающие туфли:) И маленькая модница, которая их стащила;)

Date: 2011-08-09 03:24 pm (UTC)
From: [identity profile] alina-who.livejournal.com
Да, у нас можно на каблуках красоваться: всюду на машине все равно. Спасибо, Маш!

Date: 2011-08-09 12:49 pm (UTC)
From: [identity profile] allilluya.livejournal.com
я уже смирилась с тем что мои вещи и косметика примеряются и используются моей 1.5 годовалой дочкой.

а с лососем у меня всегда проблема в плане проверки его готовности. Внутри он должен быть розового цвета или в середине допускается чуть красноватый цвет?


Date: 2011-08-09 03:26 pm (UTC)
From: [identity profile] alina-who.livejournal.com
Если даже немножко серединка темнее, чем остальная часть, это ничего. Главное, чтоб рыба была свежей. А то пережаренный лосось сухой становится.

А представляешь, что дальше будет, если в полтора года уже такая?!

(no subject)

From: [identity profile] allilluya.livejournal.com - Date: 2011-08-09 07:11 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] alina-who.livejournal.com - Date: 2011-08-09 08:24 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] allilluya.livejournal.com - Date: 2011-08-09 08:53 pm (UTC) - Expand

Date: 2011-08-09 01:15 pm (UTC)
From: [identity profile] marikan.livejournal.com
уже, Алиночка, не твой лак :D

Date: 2011-08-09 03:26 pm (UTC)
From: [identity profile] alina-who.livejournal.com
Не говори! А еще следит, какого цвета на мне лак, и требует такой же. Так и перекрашиваем вместе.

Date: 2011-08-09 04:28 pm (UTC)
From: [identity profile] esjp78.livejournal.com
лосось со спаржой - мое любимое сочетание! с помидорами вот никогда не пробовала - звучит очень интересно

Date: 2011-08-09 08:24 pm (UTC)
From: [identity profile] alina-who.livejournal.com
Мож понравится!

Date: 2011-08-10 01:40 am (UTC)
From: [identity profile] maite357.livejournal.com
Какой же это восторг - мамины туфли! У меня ещё в детстве были бабушкины драгоценности - я их нацепляла и выходила на террасу дедовского дома в образе "иранской шахини"...8)))

Date: 2011-08-10 07:31 pm (UTC)
From: [identity profile] alina-who.livejournal.com
А я мамины бусы помню...

Date: 2011-08-11 04:32 am (UTC)
From: [identity profile] natsemka.livejournal.com
Спасибо за идею лосося. Спаржу такую никогда не ела ( у нас только белая в вакууме продается), но хочу.
Дочка , когда была помладше говорила " ты мне оставь те, те и те туфли,- когда вырасту буду носить". Сейчас вопрос решается по- другому:"ты сейчас что обуешь?"( в смысле все что осталось может обуть она)

Date: 2011-08-11 03:10 pm (UTC)
From: [identity profile] alina-who.livejournal.com
Ну вот и мы скоро до этого дорастем :))

Date: 2011-08-15 04:47 am (UTC)
From: [identity profile] mmmagnoliaaa.livejournal.com
ОООО, мои любимые ингридиенты!!!!! буду завтра готовить... :)

(no subject)

From: [identity profile] mmmagnoliaaa.livejournal.com - Date: 2011-08-17 02:16 pm (UTC) - Expand

Обед для всей семьи.

Date: 2011-08-17 01:22 pm (UTC)
From: [identity profile] pingback-bot.livejournal.com
User [livejournal.com profile] li_ile referenced to your post from Обед для всей семьи. (http://li-ile.livejournal.com/121583.html) saying: [...] Рыбка по рецепту alina-who [...]

Date: 2011-08-17 01:23 pm (UTC)
From: [identity profile] li-ile.livejournal.com
Спасибо за рецепт, нам очень понравилась рыбка!

Date: 2011-08-17 01:27 pm (UTC)
From: [identity profile] alina-who.livejournal.com
Я рада, что понравилось!

Date: 2011-08-17 11:24 pm (UTC)
From: [identity profile] the-cooking-mom.livejournal.com
Спасибо! Очень вкусно получилось.

Date: 2011-08-18 03:19 pm (UTC)
From: [identity profile] alina-who.livejournal.com
Отлично! Как раз для занятых мамашек :). Детям я рыбу с кус-кусом даю, зеленое они есть не будут.

Profile

alina_who: (Default)
alina_who

September 2011

S M T W T F S
     1 23
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 24th, 2017 04:54 am
Powered by Dreamwidth Studios