alina_who: (Default)
[personal profile] alina_who
Катя [livejournal.com profile] kate_grigoryeva показала красивые маффины, ну и мне тоже захотелось... Только я сделала на свой манер, на основе рецепта хлеба из кукурузной муки. Немного сладковатые, немного острые. Лучше всего их есть теплыми, со сливочным маслом, или с горячим рагу, супом, чили.



Кукурузная мука (cornmeal) для этого рецепта выглядит так. Еще фото. Она популярна в южной выпечке, особенно для кукурузного хлеба к чили.

А внутри маффины выглядят вот так:

Date: 2011-08-14 06:10 am (UTC)
From: [identity profile] porosolka-balt.livejournal.com
Из кукурузной муки никогда ничего не готовила, но выглядят эти маффины очень аппетитно!
Алина, бесподобная фотография!

Date: 2011-08-14 01:13 pm (UTC)
From: [identity profile] alina-who.livejournal.com
Валечка, спасибо!

Date: 2011-08-14 06:28 am (UTC)
From: [identity profile] katherine-mor.livejournal.com
С кукурузной мукой, чудесно! И мне очень нравится рецепт с фото. Так выглядит стильно, как будто и правда из журнала!)

Date: 2011-08-14 01:28 pm (UTC)
From: [identity profile] alina-who.livejournal.com
Я там на всякий случай уточнила, как эта мука должна выглядеть.

Катя, спасибо!

Date: 2011-08-14 06:30 am (UTC)
From: [identity profile] anna-mavritta.livejournal.com
Отличные маффины!

Date: 2011-08-14 01:28 pm (UTC)
From: [identity profile] alina-who.livejournal.com
Спасибо!

Date: 2011-08-14 06:37 am (UTC)
From: [identity profile] donna-sol.livejournal.com
какая красота! и да, у меня еще осталась полента )))

Date: 2011-08-14 01:30 pm (UTC)
From: [identity profile] alina-who.livejournal.com
Я там ссылки на картинки дала, чтобы было понятно, как эта кукурузная мука выглядит, чтобы не было путаницы.

Date: 2011-08-14 06:45 am (UTC)
From: [identity profile] lemonshoco.livejournal.com
Вовремя купила кукурузную муку! Замечательные маффины!

Date: 2011-08-14 01:31 pm (UTC)
From: [identity profile] alina-who.livejournal.com
Обрати внимание, как эта мука выглядит, как бы зернистая.

Date: 2011-08-14 07:05 am (UTC)
From: [identity profile] trio-mia.livejournal.com
Очень стильное фото! И выпечку кукурузную я люблю - привыкла в Южной Америке.)

Только я вот не уверена в адекватности замены кукурузной муки полентой или мамалыгой - последние все-таки не мука, а крупа, и до полного набухания и, соответственно, мягкоcти им нужно больше жидкости и времени.

Date: 2011-08-14 01:35 pm (UTC)
From: [identity profile] alina-who.livejournal.com
Да, ты права, я уточнила в тексте с картинками, что это за мука такая. Я помню, что делала поленту из cornmeal, так что это не вполне мука, скорее крупа, наверное. Она у нас в основном для выпечки кукурузного хлеба используется и для каши (grits).

Date: 2011-08-14 07:13 am (UTC)
From: [identity profile] bytjavka.livejournal.com
Очень красивые, эх, когда же я уже форму для маффинов куплю?!

Date: 2011-08-14 01:35 pm (UTC)
From: [identity profile] alina-who.livejournal.com
Без них жить нельзя!!

(no subject)

From: [identity profile] bytjavka.livejournal.com - Date: 2011-08-14 03:32 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] alina-who.livejournal.com - Date: 2011-08-14 06:52 pm (UTC) - Expand

Date: 2011-08-14 07:20 am (UTC)
From: [identity profile] cramar.livejournal.com
Алин, мне оч фото нравится, ты молодец-))

Date: 2011-08-14 01:51 pm (UTC)
From: [identity profile] alina-who.livejournal.com
Мерси

Date: 2011-08-14 07:32 am (UTC)
From: [identity profile] alenakogotkova.livejournal.com
Красотища! Как ты умудряешься делать такие фото? Эффект старины завораживающий...

(no subject)

From: [identity profile] alenakogotkova.livejournal.com - Date: 2011-08-14 07:07 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] alina-who.livejournal.com - Date: 2011-08-14 07:12 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] alenakogotkova.livejournal.com - Date: 2011-08-14 07:21 pm (UTC) - Expand

Date: 2011-08-14 07:33 am (UTC)
From: [identity profile] snova-anechka.livejournal.com
Как раз хотела что-то кукурузное испечь! С сыром - просто прекрасно! Буду печь, спасибо!

Date: 2011-08-14 01:52 pm (UTC)
From: [identity profile] alina-who.livejournal.com
Анечка, я там уточнила, что это за мука такая, с картинками. Это больше крупа, чем мука.

(no subject)

From: [identity profile] snova-anechka.livejournal.com - Date: 2011-08-14 01:58 pm (UTC) - Expand

Date: 2011-08-14 07:44 am (UTC)
From: [identity profile] dia-mantine.livejournal.com
это божественно наверняка... :)

Date: 2011-08-14 01:53 pm (UTC)
From: [identity profile] alina-who.livejournal.com
Ну, горячими вкусно, да :)

Date: 2011-08-14 08:43 am (UTC)
From: [identity profile] trampampulkanat.livejournal.com
Алин, они прекрасны

Date: 2011-08-14 01:53 pm (UTC)
From: [identity profile] alina-who.livejournal.com
Наташ, спасибо.

Date: 2011-08-14 10:02 am (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
Как всегда очень красиво, нравится идея писать на фото и рецепт :)

Date: 2011-08-14 01:53 pm (UTC)

Date: 2011-08-14 10:56 am (UTC)
From: [identity profile] cook-inspire.livejournal.com
Кукурузную муку и все из нее я просто обожаю! Оригинально, красиво Алин!

Date: 2011-08-14 01:56 pm (UTC)
From: [identity profile] alina-who.livejournal.com
Юль, спасибо! Я там в тексте уточнила, что за мука такая, на всякий случай, с картинками.

(no subject)

From: [identity profile] cook-inspire.livejournal.com - Date: 2011-08-14 04:55 pm (UTC) - Expand

Date: 2011-08-14 03:32 pm (UTC)
From: [identity profile] mariha-kitchen.livejournal.com
прекрасные маффины, Алин)) Хоть с супом, хоть с рагу, хоть...сами по себе!)

Date: 2011-08-14 06:42 pm (UTC)
From: [identity profile] alina-who.livejournal.com
Дааа, именно так!

Date: 2011-08-14 03:37 pm (UTC)
From: [identity profile] jaskinava.livejournal.com
Прелестный дизайн рецепта)) И фото. А вкусняшки только глазами - духовки нет.

Date: 2011-08-14 06:48 pm (UTC)
From: [identity profile] alina-who.livejournal.com
Это трагедия :(.

Очень красивый журнал у тебя! Рисунки особенно.

(no subject)

From: [identity profile] jaskinava.livejournal.com - Date: 2011-08-15 02:49 am (UTC) - Expand

Date: 2011-08-14 06:12 pm (UTC)
From: [identity profile] kate-grigoryeva.livejournal.com
Теперь попробую с кукурузной мукой. Алина, фотографии очень красивые!

Date: 2011-08-14 06:49 pm (UTC)
From: [identity profile] alina-who.livejournal.com
Спасибо, что вдохновила :).

Date: 2011-08-14 06:43 pm (UTC)
From: [identity profile] diana-nagornaya.livejournal.com
маффины обожаю))) у тебя такие красивые!

Date: 2011-08-14 06:49 pm (UTC)
From: [identity profile] alina-who.livejournal.com
Мерси! Винтажные :).

Date: 2011-08-14 07:06 pm (UTC)
From: [identity profile] rinavolskaya.livejournal.com
Алин, дико нравится эта твоя форма! ну и маффины, само собой :)

Date: 2011-08-14 07:12 pm (UTC)
From: [identity profile] alina-who.livejournal.com
А я ее раньше стеснялась. А после того как похвалили, решила - винтаж! :))

Date: 2011-08-14 07:47 pm (UTC)
From: [identity profile] lissy-cogitare.livejournal.com
Алина, чрезвычайно аппетитные! С густым супом вправду отлично.

Date: 2011-08-15 02:56 am (UTC)
From: [identity profile] alina-who.livejournal.com
Спасибо, Саша!

Date: 2011-08-15 06:22 am (UTC)
From: [identity profile] tattyart.livejournal.com
Мне вот тоже захотелось, буду делать тоже. Сырную выпечку очень люблю)

Date: 2011-08-15 02:37 pm (UTC)
From: [identity profile] alina-who.livejournal.com
ПИЦЦА!! :))

Date: 2011-08-15 08:51 am (UTC)
From: [identity profile] katty-wise.livejournal.com
Ретро-маффины, Алин! :)
Честно признаюсь, что с кукурузной мукой ничего еще ни разу не пекла) такой простор для экспериментов еще... целый пласт я бы сказала :)

Date: 2011-08-15 02:38 pm (UTC)
From: [identity profile] alina-who.livejournal.com
Да, кукуруза совсем меняет тесто.

Date: 2011-08-15 09:06 am (UTC)
From: [identity profile] crimson-lee.livejournal.com
Хороший рецепт, и фотографии замечательные! Как раз повод кукурузную муку использовать, а то лежит без дела.
Алина, а сколько штук получается из этого количества ингридиентов, 12?

Date: 2011-08-15 02:37 pm (UTC)
From: [identity profile] alina-who.livejournal.com
Ой, да, да, 12.

Date: 2011-08-17 04:16 am (UTC)
From: [identity profile] cherry-street25.livejournal.com
Боже, какая фотография замечательная! Люблю такую неприлизанность и естественность. А цвет, а фактура - здорово! И очень стильно.
Маффины тоже люблю, уже год я счастливая обладательница формы для маффинов, изгаляюсь как могу. Но сырные и с кукурузной мукой еще не пробовала. Спасибо за идеи!

Date: 2011-08-18 03:39 pm (UTC)
From: [identity profile] alina-who.livejournal.com
Спасибо! Да, после года выпекания маффинов уже настала очередь несладких, представляю :)

Profile

alina_who: (Default)
alina_who

September 2011

S M T W T F S
     1 23
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 25th, 2017 10:33 pm
Powered by Dreamwidth Studios