alina_who: (Default)
Yellow layer cake with chocolate frosting - желтый торт с шоколадным кремом. Сначала о креме - туда идет полкило темного шоколада и полтора стакана сливок... и, в общем, больше ничего. Это даже не крем, это ганаш. Очень насыщенный вкус, очень вкусно. Я не любитель шоколадной выпечки - только иногда в охотку. Почему-то мне кажется, что много таких найдется, тайных нелюбителей (поднимите руки!). Так вот этот крем отлично идет к ванильным коржам. У крема насыщенный шоколадный вкус, но при этом шоколадная выпечка отсутствует!

Коржи. Рецепту (точнее, идее, так как этот конкретный рецепт видоизменен) больше ста лет. В 1884 году в популярной кулинарной книге был опубликован "базовый рецепт для желтых коржей", основанный на принципе 1-2-3-4: 1 чашка сливочного масла, 2 чашки сахара, 3 чашки муки и 4 яйца. Это я все узнала от авторов моей разлюбимейшей Baking Illustrated, и они же вывели на этом принципе усовершенствованный современный рецепт. Этот простой рецепт - под катом.



The August Break, 2011 продолжается. Вчера мы ходили гулять:







Для тех, кто еще не видел: не пропустите шанс получить мерные чашки в подарок, вот здесь.

Read more... )
alina_who: (Default)
Всем приветики! Очень жаль, но писать в последние пару недель не было возможности, по причине насыщенности жизни и большого количества работы. Зато! Зато - могу показать картинки из рабочей поездки в прекрасное, горное и свежее Колорадо, загляните под кат.

А комфорт - это шоколадный пудинг. Что может быть лучше и уютнее гладкого, шоколадного пудинга? Когда хочется сделать приятное себе, любимой, а также и домашним и друзьям, то можно быстро сделать вот такой пудинг. Это знакомое американцам с детства лакомство, которым и во взрослом возрасте они не пренебрегают.

Но это еще не все! Из этого же пудинга я сделала еще и "мороженое" на палочке, ждет тестирования в морозильнике, так что не пропустите следующий пост :).



А это что, спросите вы? А это - мы с Дианой [livejournal.com profile] diana_nagornaya тут разговорились о том, что любим фотографировать ноги... и договорились сегодня сделать "мини-флешмоб", поставив фото ног. *Я* свою часть договора выполняю. Это мои дорогие девочки, с которыми мы в прошлые выходные собирались на девичник, чтобы - чур, не смеяться! - отметить ДР Роберта Паттинсона путем ретроспективного просмотра фильмов с его участием :)).



Приглашаю и вас присоединиться - несите ноги!

дальше )
alina_who: (Default)
Опять на тему просто и вкусно! В общем, с чего начать? Вдохновение взяла из этого рецепта, но наменяла много там, так что беру на себя смелость считать его практически своим :). В основе его - шоколадная панна котта, итальянский желатиновый десерт, но я подавала в виде горшочков с шоколадным кремом. Несмотря на желатин (всегда напрягаюсь, когда вижу его в десертах), все застыло прекрасно, получилось гладко и приятно-шоколадно. Карочий, пришлось (оба раза) с трудом себя отдирать от чашечки с кремом.



Кстати, ДЕТИ ЕЛИ (это, если кто не знает, для меня вершина кулинарного успеха :)). О, и если подать в красивых вазочках или выложить из формы на тарелку (предаврительно формочки надо поместить на несколько минут в горячую воду), то на гостей впечатление произвести должно!


Рецепт в картинках )

S'mores

Mar. 27th, 2011 09:09 am
alina_who: (Default)
"Что же это такое?" - спросите вы. "Что же это?"



Сейчас расскажу! Чтобы перейти от первой картинки внизу ко второй нам понадобятся 5 вещей: шоколад, печенье, зефир, костер и дети.



Read more... )

alina_who: (Default)
Название придумала не я, но полностью с ним согласна. "Гастрооргазмическими" эти брауни назвал один мой приятель на  вечеринке, куда я их принесла. А потом уже они под этим названием разлетелись среди виртуальных знакомых, после того как я рецепт написала в форуме Хорошая кухня... Давно это было, 6 лет назад.

Сейчас спешу этот рецепт запостить, чтобы у желающих было еще время купить необходимое количество шоколада и сливочный сыр к Дню св. Валентина.





дальше )

Profile

alina_who: (Default)
alina_who

September 2011

S M T W T F S
     1 23
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 25th, 2017 10:35 pm
Powered by Dreamwidth Studios